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香菇的营养元素

香菇作为一种营养价值极高的植物,被大多数家庭所食用,是千千万万家庭餐桌上比不可缺少的一道美食。那么这道美食与谁不能共存呢?让我们一起来探讨一下吧!

了解香菇

香菇是大多人所热爱的一种食材,又有很多的奇门功效。你了解它吗?香菇又名别名:冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信。具有提高人体免疫力,补肝肾,健脾胃等功效,但要注意,脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

香菇的营养元素

香菇富含碳水化合物、钙、磷、铁、维生素1、维生素a、维生素 B:,以及蛋白质类物质,并含有香菇多糖、天门冬素、腺嘌呤、三甲胺、甘露醇、海 藻糖等多种活性物质。具体数值如下:100克含能量26千卡,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,碳水化合物5.2克,核黄素0.08毫克,尼克酸2.0毫克,维生素C1毫克,钙2毫克,磷53毫克,钾20毫克,钠1.4毫克,镁11毫克,铁0.3毫克,锌0.66毫克,硒2.58毫克,铜0.12毫克,锰0.25毫克。

香菇不能和什么一起食用

不能一起食用的食物大致有六种,厨房做饭时一定要切记这几种食材,不要为自己安全留下隐患!

1.香菇+西红柿:

人体所含有的胡萝卜素是相对恒定的。西红柿又名番茄,因西红柿含有大量胡萝卜素和番茄红素,营养丰富易吸收,和香菇一起吃会破坏人体内类胡萝卜素。

2. 香菇+胡萝卜:

香菇中有大量的生化物质,和胡萝卜中丰富的胡萝卜素结合会降低相互的营养价值,不宜一起食用。

3. 香菇+螃蟹:

螃蟹营养价值丰富,单独食用价值高,具有很丰富的营养价值,但是和香菇一起食用会诱发结石。

4. 香菇+驴肉:

驴肉口味嫩滑,含量丰富,有养身补气等功效,但是和香菇一起食用会引起腹泻,气虚等症状。

5. 香菇+鹌鹑:

鹌鹑的营养丰富,口感鲜美,但是和香菇一同食用它的效果就会大打折扣,严重的会面生黑色斑。

虽然香菇有这麽多的食材不能一起食用,但是万千食材中,适合它的也不少呢,比如木瓜,油菜,扁豆,牛肉等等,它们一起食用简直是世界美味,并且营养价值也是很高的,快去厨房为你的家人试试这个美味吧!

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